Comment cuire des crevettes crues sans vapeur

Une unité à vapeur n’est pas nécessaire pour vaporiser les crevettes crues. Un pot d’eau bouillante obtiendra les mêmes résultats à peu près au même moment. Le truc pour cuisiner des crevettes fraîches et crues est de surveiller attentivement le temps d’ébullition et de laisser mariner en sauce sans chaleur. De cette façon, les crevettes ne brûlent pas, ce qui entraîne une texture caoutchouteuse et une perte de saveur. Chaque 100 grammes de crevettes cuites par une chaleur humide ont 23 grammes de protéines et moins de 2 grammes de graisse.

Remplissez une casserole avec assez d’eau pour émerger 1 lb de crevettes. Amener l’eau à ébullition sur le dessus du poêle.

Ajouter 2 c. À soupe. Jus de citron, 1 c. À soupe. Poudre d’ail, sel kosher et poivre noir fraîchement moulu, au goût. Laissez l’eau faire bouillir pendant deux minutes supplémentaires.

Ajouter 1 lb de crevettes fraîches et crues à l’eau bouillante. Bien mélanger. Couvrir le pot avec un couvercle.

Éteignez la source de chaleur après cinq minutes. Laissez les crevettes absorber la marinade pendant 10 minutes.

Vérifiez si vous recherchez de la chair opaque, blanche et rose.

Égoutter la marinade hors de la crevette. Préservez 1/4 tasse de marinade pour servir avec les crevettes, si désiré.