Comment faire cuire des côtelettes de porc emballées au bacon dans le four

Bien que les commerçants se réfèrent parfois au porc en tant que viande blanche, il est réellement rouge. Un animal vraiment polyvalent, presque chaque partie du cochon est une délicatesse, y compris la partie côtière de la longe – la coupe de porc coupée. Les côtelettes de porc savourent juteuses dans le four et deviennent encore plus savoureuses lorsque vous les enveloppez au bacon. La combinaison est le rêve d’un amoureux du porc, allant du four à la plaque en environ 30 minutes ou moins.

Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.

Retirer les tranches de bacon de leur emballage. Mettre de côté deux à quatre bandes de bacon pour chaque côtelette de porc que vous cuirez, selon la taille du bacon.

Enveloppez plusieurs rubans de bacon autour de chaque côtelette de porc. Fixez le bacon avec des cure-dents au besoin pour vous assurer qu’il ne se déchire pas en tant que cuisinier.

Pulvériser une poêle à la poêle à la cuisson antiadhésive. Réglez les côtelettes de porc emballées au bacon dans une seule couche dans la casserole.

Couvrir la poêle avec du papier d’aluminium. Mettez les côtelettes de porc dans le four et faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre des côtelettes de porc atteigne 145 degrés Fahrenheit.

Retirez les côtelettes de porc du four, placez la poêle sur une grille de refroidissement et laissez les côtelettes reposer pendant trois minutes. Pendant ce temps, la température de la viande reste constante ou s’élève, ce qui continue de détruire les bactéries. Cuisiner les côtelettes de porc à 145 degrés Fahrenheit et les laisser reposer pendant trois minutes est tout aussi sûr que de cuire la viande à une température de 160 degrés Fahrenheit, selon le département américain de l’Agriculture.

Retirer les cure-dents et servir.