Comment cuire un hamburger sur une plaque

Une plaque de cuisson était une caractéristique importante sur une grande et ancienne cuisinière. Au fur et à mesure que les nouveaux types de ustensiles de cuisine et les petites cuisines de cuisine devenaient populaires, les grils devenaient des accessoires. Une grille en fonte fonctionne sur tout dessus de poêle, mais pour des hamburgers uniformément marrons, essayez une version électrique avec une chaleur thermostatique. Vous serez en mesure de mettre un sear sur un hamburger qui rivalise avec votre hamburger préféré.

Préchauffer la plaque à 375 F.

Achetez des galettes pré-formées, maigres ou de bison, ou appuyez sur vos propres galettes de viande hachée maigre. Appuyez sur une fossette dans le centre de chaque patte avec l’extrémité plane de votre pouce pour éviter que le bourgeon ne «arrête» au milieu pendant qu’il cuisine.

Brossez la plaque avec du beurre fondu. Placez les galettes sur la plaque et laissez-les faire griller pendant environ 4 minutes. Évitez la tentation de soulever ou de retourner les hamburgers tôt. La surface de chaque bourgeon doit entrer en contact avec la plaque pour obtenir un brûleur brun. Beurrez une autre zone de la plaque et placez les oignons en tranches sur la plaque à la brume.

Utilisez une spatule pour retourner les hamburgers. Rincez la surface de la plaque pour garder la couche de viande marron sur les galettes et pas collée à la plaque. Une viande épaisse de 3/4 pouces devrait cuire de chaque côté pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande à lecture instantanée enregistre une température interne de 160 F.

Tournez et tournez les oignons, en ramassant plus de beurre sur eux si nécessaire pour les aider à caraméliser. Appliquer le beurre fondu sur les surfaces coupées des pains et les placer avec du beurre sur la plaque chauffante jusqu’à ce que la surface du pain soit grillée.

Assemblez les pains grillés avec les hamburgers cuits surmontés des oignons, du fromage et de vos condiments préférés.