Comment cuire les pieds de porc

Un pied de cochon cuit est considéré comme le fondement d’un délicieux repas autour du monde, en particulier dans les États du sud des États-Unis. Les recettes telles que les pieds de porc en conserve sont parmi les méthodes préférées pour servir ce repas bizarre. Cependant, indépendamment de la recette, vous devez d’abord cuire les pieds de porc en les faisant bouillir dans de l’eau.

Tournez le poêle sur Haut.

Lavez les pieds de cochon avec de l’eau chaude. Cela éliminera tout débris qui a été manqué par le boucher.

Divisez la peau des pieds de porc entre les orteils. Cela permettra aux pieds de porc de cuisiner uniformément.

Remplissez un grand pot avec de l’eau et placez-le sur le poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, des légumes et des épices à l’eau afin d’ajouter de la saveur aux pieds de porc. Cela pourrait inclure les citrons, les oignons, le romarin, le fenouil et les feuilles de laurier, ou tout autre mélange d’herbes et d’arômes qui correspondent à votre goût.

Placez les pieds de porc nettoyés dans le pot. Assurez-vous que l’eau couvre complètement les pieds.

Couvrir le pot avec un couvercle.

Cuisiner les pieds de porc – Les bases

Amener l’eau à ébullition, puis réduire la chaleur. Laissez mijoter les pieds de porc jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela prend habituellement au moins six heures. Utilisez une fourchette pour tester la tendresse. Si la fourchette peut facilement pénétrer les pieds de porc, alors elles sont terminées.

Retirez les pieds de porc du pot et jeter l’eau.

Décidez comment vous souhaitez terminer les pieds de porc. Bien que vous puissiez servir les pieds de porc tel quel, il y a aussi d’autres options. Par exemple, vous pouvez piqueter les pieds de cochon ou vous pouvez les faire griller.